* Crostini ovuli e Tartufo

Ingredienti: Ovoli freschi 400 g Tartufo bianco media dimensione 1 Olio extravergine 3 cucchiai Limone, succo 1 Sale q.b.

Preparazione: Pulite con molta cura gli ovoli eliminando il terriccio del gambo con un coltellino e strofinandoli delicatamente con un canovaccio leggermente inumidito.Con il tagliatartufi affettate prima i funghi e quindi, a parte, il tartufo. Adagiate poi le fettine di ovolo su un piatto di portata, conditele con l'olio, limone e sale, poi mettetevi sopra le fettine di tartufo. Lasciate al fresco per 15 m e quindi servite in tavola.